القائمة الرئيسية

الصفحات

الكاكاو


 الكاكاو شجرة دائمة الخضرة موطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبيّة، وهي ذات أوراق عريضة وطويلة، تنتج ثماراً كبيرة تحتوي على مجموعة من بذور الكاكاو التي يتم سحقها للحصول على الكاكاو المستخدم في صناعة جميع أنواع الشوكولاتة، والعديد من المشروبات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون حول العالم.


فوائد الكاكاو


 يزخر او يتكون الكاكاو بالعديد من العناصر الغذائيّة مثل الكربوهيدرات، والبروتينات، والنشويات، والألياف، بالإضافة إلى المعادن من الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى دهون غير مشبعة أحاديّة، ودهون مشبعة، والفلافونويد، وفيتاميني (ج، هـ)، وبالتّالي فهو يقدّم فوائداً عديدة للجسم، منها:


  • يقي من الإصابة بالسرطان، ويساعد على منع انتشاره بحماية الخلايا السليمة من التأثر بالخلايا المصابة. 

  • يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة ويفوق بذلك الشاي الأخضر، وبالتّالي يخلّص الجسم من الجذور الحرة. 

  • تقليل مستوى الكولسترول في الدم، كما أنّه يمتلك خصائص مضادة لتجمع الصفائح الدمويّة، وبالتالي يمنع تكوّن الجلطات الدمويّة القاتلة، وكذلك السكتات الدماغيّة. 

  • تقليل مستوى سكر الجلوكوز في الدم، من خلال تحسين تمثيله الغذائي، وتحفييز الخلايا على الاستجابة لهرمون الإنسولين، وبالتّالي فهو مناسب لمرضى السكري، ولكن يجب استهلاك الكاكاو وليس منتجاته الصناعية المليئة بالسكر، كما أنّه يحميهم من مضاعفات مرض السكري مثل الفشل الكلوي. 

  • المحافظة على صحة الجلد، ومعالجة مشاكله، وذلك من خلال منحه الترطيب، والتغذية، وحمايته من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجيّة، ومقاومة علامات تقدم البشرة. 

  • استرخاء الشعب الهوائيّة وتوسيعها، وبالتّالي المساعدة على التنفس، ممّا يجعله أحد العلاجات الهامّة للأشخاص الذين يعانون من الحساسيّة. 

  • تسريع التئام الجروح، وهو يدخل في العديد من المراهم الطبيّة لهذا الغرض. 

  • تعزيز تدفّق الدم إلى الدماغ، ممّا يحسّن من وظائفه مثل التذكر، والتعلم. 

  • يحسّن من مرونة الأوعية الدمويّة بتحفيزه إنتاج حمض النيتريك. 

  • يقي من الإصابة بأمراض الاضطرابات العصبيّة مثل الزهايمر. 

  • يخفّف من حالات الاجهاد البدي والشعور بالتعب. 

  • تحسين عمليّة الأيض، وبالتّالي معالجة السمنة. 

  • تقوية عضلة القلب، وحماية خلاياه من التضرر.

  • تحسين الحالة النفسيّة ورفع المزاج. 

  • يقلّل من آلام الحمل. يقوّي الكليتين. 

  • ينبّه الجهاز العصبي. 

  • يخفّض ضغط الدم.

 بعض الآثار الجانبيّة غير المرغوب بها


رغم الفوائد للكاكاو إلّا أنّه يمتلك بعض الآثار الجانبيّة غير المرغوب بها، فهو يحتوي على الكافايين، وبالتّالي يسهم في اضطراب النوم، وزيادة التبول، وعدم انتظام ضربات القلب، كما يجب على المرأة المرضعة عدم الإفراط في تناوله فهو يتسبب في مغص الرضيع، كما أنّ بعض الأاشخاص لديهم ردود فعل تحسسيّة تجاهه.


فوائد مشروب الكاكاو


الكاكاو يعود استخدام الكاكاو قديماً منذ قرابة 1000 قبل الميلاد لسكان أمريكا الوسطى؛ حيث استخدمه شعب الأزتيك كمشروبٍ سائلٍ للمساعدة على مقاومة الإعياء، وقد كان يُطلق عليه اسم (Chocolatl)، وتصنع الشوكولاتة من نبات الكاكاو، وذلك من خلال الضغط على بذور الكاكاو المحمصة بمعدّات خاصّة، وتتميز الشوكلاتة بطعمها المرّ، بينما يتمّ الحصول على الشوكولاتة الحلوة بإضافة السكر والفانيليا إلى الشوكولاته المرّة، في حين تتكون الشوكولاتة البيضاء، من السكر، وزبدة الكاكاو، والحليب، كما يتمّ الحصول على مسحوق الكاكاو من خلال طحن المواد الناتجة عن عملية عصر زبدة الكاكاو من الشوكولاتة المرّة، ويدخل مسحوق الكاكاو في تحضير العديد من المنتجات مثل بعض المخبوزات، والعصائر، والزبادي المجمدة، كما يُمكن إضافته للحليب الساخن، وذلك للحصول على الشوكولاتة الساخنة.

فوائد مشروب الكاكاو


  • تشير بعض الدراسات إلى أنّ استهلاك الكاكاو بين شعب كونا (بالإنجليزية: Kuna Indians)، كان فعالاً في حمايتهم من بعض مشاكل الكلى، ومن ارتفاع ضغط الدم، كما أنّه يعتبر خياراً صحياً أكثر من غيره، وفيما يلي نذكر بعض الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول مشروب الكاكاو، أو مسحوقه.

  • يحتوي مسحوق الكاكاو على البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols) الذي يعدّ أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية. 

  • يحسّن مسحوق الكاكاو من المزاج، كما يعدّ مضاداً للاكتئاب (بالإنجليزية: Antidepressant)، وذلك لاحتوائه على مادة الفينيثيلامين (بالإنجليزية: Phenethylamine)، والتي تعتبر ناقلاً عصبياً في الدماغ. 

  • يحتوي مشروب الكاكاو الساخن على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات (بالإنجليزية: flavonoids) بالمقارنة مع بعض المشروبات الأخرى كالشاي الأخضر، والتي تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، كالسرطان، وأمراض القلب، والشيخوخة. 

  • يرتبط بانخفاض ضغط الدم، وتحسين صحة الأوعية الدموية، كما يساعد على زيادة الكولسترول الجيد في الدم (بالإنجليزية: HDL)، حيث يُعّد غنيّا بالمغنيسيوم والفلافونويدات. 


  • يساعد على التقليل من مقاومة الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin resistance)؛ مما يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم، وخفض خطر الإصابة بمرض السكري. 1يخفض من الكولسترول الضار بما يزيد عن 5 ملغرام/ديسيلتر، وذلك بين الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الدراسات لإثبات ذلك، ولا ضير من تحضير مشروب الكاكاو الذي يوفر هذه الفوائد، باستخدام ملعقتين كبيرتين منه.

فوائد الكاكاو 2020,فوائد الكاكاو 2020 ، موضوع يعرفنا ماهوالكاكاو ،فوائد الكاكاوللجسم ، فوائد مشروب الكاكاو ، ويتحدث ايضا عن  اضرار الكاكاو ، وتأثيرة أثناء الحمل ، وما تأثرة علي حساسية الكاكاو ،القيمة الغذائية للكاكاو،ما هي محتويات بذور الكاكاو ، فوائد الكاكاو للتخسيس ، فوائد الكاكاو الخام للبشرة ، وتأثرة علي مرض السكري,الكاكاو,فوائد,فوائد الكاكاو,زيادة الوزن,كاكاو,فوائد الكاكو,فوائد كاكاو,القهوة,فوائد الكاكاو للقلب,فوائد الكاكاو للضغط,فوائد الكاكاو الخام,فوائد الكاكاو للربو,البشرة الجافة,مشروبات ساخنة,فوائد الكاكاو للسكري,فوائد الكاكاو للمعدة,الكاكاو,فوائد,فوائد الكاكاو,مشروب الكاكاو,كاكاو,فوائد الكاكاو الخام,فوائد الكاكاو للبشرة,شرب الكاكاو,الفايد,الصحة,وصفات,ملعقتان من الكاكاو,اخبار,مشروبات دافئة,نصائح,فوائد الكاكا,الدكتور,صحتك,السوداني,الحياة,الفول السوداني,فوائد زبدة الكاكاو,الكاكاو,كاكاو,مشروب الكاكاو,حلويات,كيكة الكاكاو,الشيف,التلي,فوائد الكاكاو للبشرة,دايت,غادة,المطبخ,البريحي,الصحة,حجاوي,طبخ,وصفات,كيك الكاكاو,الشوكولاتة,حليب كاكاو,كيك,شراب الكاكاو,شجرة الكاكاو,بذور الكاكاو,زبدة الكاكاو,اكل صحي,فوائد الكاكاو,أضرار الكاكاو,الكاكاو,فوائد,فوائد الكاكاو,مشروب الكاكاو,كاكاو,فوائد الكاكاو الخام,فوائد الكاكاو للبشرة,شرب الكاكاو,الفايد,الصحة,وصفات,ملعقتان من الكاكاو,اخبار,مشروبات دافئة,نصائح,فوائد الكاكا,الدكتور,صحتك,السوداني,الحياة,الفول السوداني,فوائد زبدة الكاكاو,السكري,مرض السكر,مرض السكري,السكر,علاج السكر,علاج مرض السكر,السعودية,مرض,اعراض مرض السكر,اعراض السكر,علاج السكري,أعراض مرض السكر,مرض السكري النوع الثاني,البنكرياس,علاج,التلي,العربية,انسولين,رمضان,الجزيرة,الانسولين,مريض السكرى,مرضى السكر,مريض السكر,الكاكاو,فوائد الكاكاو,فوائد,ماسك الكاكاو,فوائد الكاكاو للبشرة,فوائد الكاكاو الخام,زبدة الكاكاو,كاكاو,فوائد زبدة الكاكاو,وصفات,شرب الكاكاو,بودرة الكاكاو,العناية بالبشرة,ملعقتان من الكاكاو,ماسك الشوكولاته,خبيرة التجميل مريم يحيى,الموسوعة الطبية,تخسيس,الكاكاو,فوائد الكاكاو,دايت,وصفات,كاكاو,فوائد,ازالة الكرش,تخسيس الكرش,فوائد الكاكاو للتخسيس,الكرش,تنحيف البطن,الصحة,فوائد الكاكاو للسكري,فوائد الكاكاو للضغط,فوائد الكاكاو للربو,فوائد الكاكاو للذاكرة,فوائد الكاكاو للقلب,فوائد الكاكاو الخام,الكاكاو,زيادة معدل الحرق,انقاص الوزن,حرق الدهون,الشوكولاتة,تسمين الجسم,بذور الكاكاو,القهوة,اشجار الكاكاو,فوائد بذر الكتان,#زبدة_الكاكاو,فوائد بذر الكتان للشعر,فوائد بذر الكتان واضراره,بذور الكتان,اخبار الشرق الاوسط,فوائد بذور شيا للبشره,شوكولاته,فوائد الفول السوداني,القيمة الغذائية للمكسرات,القيمة الغذائية للبطاطس,القيمة الغذائية,المرأة,رؤيا,الصايغ,عمل مكمل غذائي في البيت,الفول السوداني للحامل,افضل مكمل غذائي طبيعي 100,التلي,السلط,ملعقتان من الكاكاو,فوائد الكاكاو,قيمة البطاطس,حساسية القمح,خالي من الجلوتين,حساسية اللبن,حساسية الجسم,حساسية الحنطة,كيك,فوائد الكاكاو,حساسيه القمح,كيك الكاكاو,بدون غلوتين,دكتور,الصحة,فوائد الكاكاوية,حساسيه الصدر,زيت الكافور,ابو,رجيم الكيتو,تغذية الاطفال,فوائد الكاكاو للجسم,فوائد الكاكاو الخام,فوائد الكاكاو للبشرة,فوائد الكاكاو الخام,فوائد الكاكاو للشعر,فوائد الكاكاو,الحمل,تلفزيون,الصحة,علامات تمدد الجلد,المرأة,الموز,اضرار الشوكولاته,المسموح في الحمل,الليمون والحمل,البحرين,فوائد الكاكاو للحامل,شوكولاته,فوائد الكاكاو والحليب,استخدامات كريم فير اند لفلي,الامارات,لبنان,السعودية,حب الشباب,وزراة الثقافة والإعلام,كيفية التواصل مع الأطفال,خادم الحرمين الشريفين,علاج الربو والحساسيه,كهرباء المخ والاعصاب,معني رؤية الحمام في المنام,القاهرة,البحرين,علاج الدجاج من اكل البيض,الكاكاو,فوائد الكاكاو,اضرار الكاكاو,كاكاو,فوائد,شرب الكاكاو,فوائد واضرار الكاكاو,مشروب الكاكاو,اخبار,اضرار الشوكولاته,فوائد الكاكاو الخام,فوائد الكاكاو للبشرة,اضرار,ملعقتان من الكاكاو,الصحة,الفايد,أضرار الكاكاو,الدكتور,الحياة,شجرة الكاكاو,اليوم,السكر,الكاكاو,مشروب الكاكاو,فوائد الكاكاو,فوائد الكاكاو للبشرة,كاكاو,فوائد,فوائد الكاكاو الخام,شرب الكاكاو,شراب الكاكاو,فوائد الكاكاو للقلب,فوائد الكاكاو للشعر,فوائد الكاكاو للجنس,فوائد الكاكاو للتخسيس,فوائد الشوكولاته السوداء,مشروبات شتوية,الكاكاو,مشروب الكاكاو,فوائد الكاكاو,فوائد الكاكاو للبشرة,كاكاو,فوائد,فوائد الكاكاو الخام,شرب الكاكاو,شراب الكاكاو,فوائد الكاكاو للقلب,فوائد الكاكاو للشعر,فوائد الكاكاو للجنس,فوائد الكاكاو للتخسيس,فوائد الشوكولاته السوداء,مشروبات دافئة,الطب البديل,الطب النبوي,السعودية,حب الشباب,علاج حب الشباب,الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم,كوراكني,الاثار الجانبية الغير المرغوب فيه,المغنيسيوم غير الكافي,العنف الجسدي واللفظي,طريقة الحجامة الصحيحة,الحجامة امير صالح,دكتور جهاز هضمي بالكويت,فوائد الكاكاو,الكاكاو,فوائد,فوائد الكاكاو,فوائد الكاكاو للبشرة,كاكاو,فوائد الكاكاو للقلب,فوائد الكاكاو الخام,فوائد الكاكاو للتخسيس,شرب الكاكاو,الفايد,نصائح,ملعقتان من الكاكاو,علاج النحافة,الصحة,زيادة الوزن,فوائد الكاكا,الدكتور,قناة,صحتك,السوداني,الحياة,The benefits of cocoa 2020, a topic that defines us as cocoa, the benefits of cocoa for the body, the benefits of cocoa drink, and also talks about the harm of cocoa, and its effect during pregnancy, and what affects the cocoa sensitivity, the nutritional value of cocoa, what are the contents of cocoa seeds, the benefits of cocoa for slimming, the benefits of raw cocoa for the skin, And its impact on diabetes, cocoa, benefits, cocoa benefits, weight gain, cocoa, cocoa benefits, cocoa benefits, coffee, cocoa benefits for the heart, cocoa benefits for pressure, raw cocoa benefits, cocoa benefits for asthma, dry skin, hot drinks, cocoa benefits for diabetes Benefits of cocoa for the stomach Cocoa benefits I use cocoa, cocoa drink, cocoa, raw cocoa benefits, cocoa benefits for the skin, cocoa drink, alfayed, health, recipes, two tablespoons of cocoa, news, warm drinks, tips, benefits of cocoa, doctor, your health, peanuts, life, peanuts, Benefits of cocoa butter, cocoa, cocoa, cocoa drink, sweets, cocoa cake, chef, tali, cocoa benefits for the skin, diet, ghada, kitchen, al-barhi, health, hijawi, cooking, recipes, cocoa cake, chocolate, cocoa milk, cake, Cocoa syrup, cocoa tree, cocoa seeds, cocoa butter, healthy eating, cocoa benefits, cocoa harms, cocoa, benefits, cocoa benefits, cocoa drink, cocoa, cocoa benefits Raw, cocoa benefits for the skin, cocoa drink, alfayed, health, recipes, two tablespoons of cocoa, news, warm drinks, tips, benefits of cocoa, doctor, your health, peanuts, life, peanuts, benefits of cocoa butter, diabetes, diabetes, disease Diabetes, diabetes, diabetes treatment, diabetes treatment, Saudi Arabia, disease, symptoms of diabetes, symptoms of diabetes, diabetes treatment, symptoms of diabetes, type 2 diabetes, pancreas, treatment, tele, Arabic, insulin, Ramadan, Al-Jazeera, insulin, Diabetics, diabetics, diabetics, cocoa, cocoa benefits, benefits, cocoa holder, cocoa benefits for the skin, benefits of raw cocoa, cocoa butter, cocoa, benefits of cocoa butter Cocoa, recipes, cocoa drink, cocoa powder, skin care, two tablespoons of cocoa, chocolate mask, cosmetologist Mary Yahya, medical encyclopedia, slimming, cocoa, cocoa benefits, diet, recipes, cocoa, benefits, rumen removal, slimming rumen, benefits Cocoa for slimming, rumen, belly slimming, health, cocoa benefits for diabetes, cocoa benefits for pressure, cocoa benefits for asthma, cocoa benefits for memory, cocoa benefits for the heart, benefits of raw cocoa, cocoa, increased rate of burning, weight loss, fat burning, chocolate, body fat , Cocoa seeds, coffee, cocoa trees, flaxseed benefits, # cocoa butter, flaxseed benefits for hair, the benefits of linseed Linen and harms, flaxseeds, Middle East news, benefits of chia seeds for skin, chocolate, peanut benefits, nutritional value of nuts, nutritional value of potatoes, nutritional value, women, vision, sayegh, making a nutritional supplement at home, peanuts for pregnant women, the best supplement Natural Food 100, Altali, Salt, two tablespoons of cocoa, the benefits of cocoa, the value of potatoes, wheat allergy, gluten-free, milk allergy, body allergy, wheat allergy, cake, cocoa benefits, wheat allergy, cocoa cake, without gluten, doctor, Health, Cocoa Benefits, Chest Allergy, Camphor Oil, Abu, Keto Diet, Baby Nutrition, Cocoa Benefits for the Body, Benefits Raw cocoa, cocoa benefits for the skin, raw cocoa benefits, cocoa benefits for hair, cocoa benefits, pregnancy, TV, health, stretch marks, women, bananas, chocolate damage, pregnancy allowed, lemon and pregnancy, Bahrain, cocoa benefits for pregnant women, chocolate, Benefits of cocoa and milk, uses of cream fair and lovely, UAE, Lebanon, Saudi Arabia, acne, Ministry of Culture and Information, how to communicate with children, the Custodian of the Two Holy Mosques, treatment of asthma and allergies, brain and nerve electricity, meaning seeing the bathroom in a dream, Cairo, Bahrain, Treat chicken from eating eggs, cocoa, cocoa benefits, cocoa harms, cocoa, benefits, st Cocoa lord, benefits and harms of cocoa, cocoa drink, news, chocolate harms, raw cocoa benefits, cocoa benefits for the skin, harms, two tablespoons of cocoa, health, benefit, cocoa harms, doctor, life, cocoa tree, today, sugar, cocoa, drink Cocoa, cocoa benefits, cocoa benefits for the skin, cocoa, benefits, raw cocoa benefits, cocoa drinking, cocoa syrup, cocoa benefits for the heart, cocoa benefits for hair, cocoa benefits for sex, the benefits of cocoa for slimming, the benefits of black chocolate, winter drinks, cocoa, cocoa drink , Benefits of cocoa, benefits of cocoa for the skin, cocoa, benefits, benefits of raw cocoa, drinking cocoa, u Cocoa father, cocoa benefits for the heart, cocoa benefits for hair, cocoa benefits for sex, benefits for cocoa for slimming, benefits for black chocolate, warm drinks, alternative medicine, prophetic medicine, saudi arabia, acne, acne treatment, magnesium-rich foods, korakni, other side effects Desired, insufficient magnesium, physical and verbal violence, proper cupping method, cupping, Amir Saleh, gastroenterologist in Kuwait, cocoa benefits, cocoa, benefits, cocoa benefits, cocoa benefits for the skin, cocoa, cocoa benefits for the heart, benefits of raw cocoa, cocoa benefits For slimming, drink cocoa, fayed, tips, two tablespoons of cocoa And, the treatment of thinness, health, weight gain, the benefits of kaka, Dr., channel, your health, Sudanese, life,

 اضرار الكاكاو


 يسبّب استخدام الكاكاو بعض المشاكل والأعراض، ومنها ما يلي:


  • يحتوي على مادة الكافيين، والتي يمكن أن تحمل آثاراً سلبية للجسم، مثل الشعور بالأرق، والعصبية، وزيادة التبول، وسرعة ضربات القلب، كما تحتوي على الأكسالات (بالإنجليزية: Oxalates)؛ حيث إنّ زيادته قد تساهم في تكوين حصى الكلى بالنسبة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بها. 

  • يسبب بعض الآلام في الجهاز الهضمي، كالغثيان، وتشكل الغازات، والإمساك. 

  • يزيد استهلاك الكثير من الكاكاو من خطر حدوث النزيف، حيث يبطئ من تخثر الدم، خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات النزيفية (بالإنجليزية: Bleeding issue). 

  • يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الماء الزرقاء في العين (بالإنجليزية: Glaucoma) باستخدام الكاكاو بحذر، حيث إنّه قد يؤدي لزيادة الضغط على العين. 1يزيد الكاكاو من حدة أعراض متلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable entrail syndrome)، كما يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى حدوث الإسهال. 

  • يزيد الكافيين من كمية الكالسيوم في البول، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام باستخدامه بحذر.


الكاكاو أثناء الحمل



 يستطيع الجسم هضم الكافيين بسرعة وكفاءة عند الحصول عليه من بعض مصادره مثل الكاكاو، بينما لا يستطيع الجنين فعل ذلك، حيث يصل الكافيين إلى مجرى دم الجنين عبر مشيمة الأم، مما يعيق من امتصاص الكالسيوم، والحديد؛ واللذين يلعبان دوراً مهماً في نموّ الجنين، كما أنّه يزيد من خطر زيادة ضربات قلب الجنين، ويؤثر في حركته داخل الرحم، ولذلك تُنصح المرأة الحامل باستشارة الطبيب لمعرفة الكميات الموصى بتناولها من الكاكاو، إذ وجدت إحدى الدراسات أنّ ارتفاع خطر الإصابة بالإجهاض (بالإنجليزية: Miscarriage) يزداد بنسبة 59% عند النساء اللواتي يتناولن 8 أكواب من الكافيين، ويُوصى بالابتعاد عن تناوله، وأن لا تتجاوز الكمية كوباً واحداً بالنسبة للذين لا يستطيعون تجنبه تماماً.

حساسية الكاكاو 


يُمكن أن يُصاب البعض بما يُعرف بالحساسية بسبب تناول بعض الأصناف أو المنتجات الغذائية، مثل حساسية الكاكاو، وذلك لاحتمالية احتوائه على النيكل، والذي يسبب ردود فعل تحسسية في الجلد، ومن الجدير بالذكر أنّ تصنيع الشوكولاتة يعتمد اعتماداً كلياً على الكاكاو عند إنتاجها، كما تضاف إليها العديد من المكونات الأخرى، كالسكر، والمُحليات الاصطناعية، والحليب، والمكسرات، وفول الصويا، وغيرها، مما قد يسبب ردود فعل تحسسية، خاصة عند الذين يعانون من حساسية عدم تحمل اللاكتوز، أو حساسية الغلوتين، أو حساسية الفول السوداني، وتجدر الإشارة إلى أنّ حساسية الكاكاو تعتبر نادرة الحدوث، ويصاحبها ظهور بعض الأعراض، مثل: الصداع، والطفح الجلدي، وحرقة المعدة، وصعوبة التنفس، ويُنصح باستشارة الطبيب للحصول على المساعدة في تشخيص الحالة، ووصف العلاج المناسب، كما يُفضل الانتباه دائماً لبطاقة المعلومات الغذائية، وقراءة المكونات المدرجة عليها قبل استهلاكها.


القيمة الغذائية للكاكاو


 يُزوّد الكاكاو الجسم بكميات قليلة من المعادن، مثل: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، وبعض الفيتامينات، مثل فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامين هـ، وفيتامين ك، كما تحتوي الحصة الواحدة من الكاكاو على 12 ملغرام من الكافيين، وفيما يلي ذكر بعض العناصر الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.

ما هي محتويات بذور الكاكاو؟ 


  • تحتوي بذور الكاكاو على قلويدات البيورين (Purine alkaloids) وتشكل نسبتها ما بين 3 إلى 4% ويعتبر القلويد الرئيسي هو ثيوبرومين (Theobromine) حيث تصل نسبته ما بين 28 إلى 35%. 

  • تحتوي البذور على كمية أقل من قلويد الكافئين (caffeine) حيث تقدر نسبته ما بين 10 إلى 40%. 

  • تحتوي البذور على دهن (Fat) بنسبة half وأهم الأحماض الدهنية في الدهن هي حمض الأوليك (oleic corrosive) حيث تتراوح نسبته في الدهن ما بين 33 إلى 39%. حمض الأستياريك (stearic corrosive) والذي يشكل نسبته في الدهن ما بين 30 إلى 37% وحمض البالماتيل (palmitic aciol) نسبة مابين 24 إلى 31%. 

  • تحتوي بذور الكاكاو على مواد بروتينية نبسبه 10 إلى 16% ونشأ نسبته 5 إلى 9%. 

  • تحتوي على سكريات أحادية بنسبة 3 إلى 4% وأهم هذه السكريات السكروز والجلوكوز والفركتوز. 

  • تحتوي البذور على أمنيات بايوجينية (Biogenic amines) وتشمل فيثايل ايثايل اوين (phenyl ethyl amine) وتيرامين (Tyramine) وتربتامين (Tryptamine) وسيروتونين (serotonin). 

  • تحتوي على قلويدات إيزوكوينولية (Isoqucnoline alkaliods) وأهم مركباتها سالسولينول (Salsolinol). تحتوي على مواد عفصية بنسبة 10%.

فوائد الكاكاو للتخسيس


  • الكاكاو الخام يعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون، كما يعمل على خفض تكوين الدهون بالجسم، وبالتالي فهو فعال فى التخسيس والتخلص من الوزن الزائد.

  • الكاكاو الخام يحتوي على نسبة هائلة من الألياف الغذائية المفيدة في الشعور بالشبع، وبالتالي جعل الشخص لا يتناول كمية كبيرة من الطعام.

  • يعمل الكاكاو الخام على التقليل من مخاطر الإصابة بالإمساك، كما يعمل على تنظيف المعدة، فهو يساعد على تليين البراز والرغبة في التخلص من الفضلات، وبالتالي التخلص من الوزن الزائد.

  • يساعد الكاكاو على التقليل من نسبة الدهون بالجسم، كما أنه يحتوي على الكافيين والثيوبرومين الذين يعملان على فقد الشهية.

فوائد الكاكاو الخام للبشرة


  • يساعد الكاكاو الخام على التقليل من آثار الأشعة الفوق بنفسجية الضارة، علاوة على أنه يعمل على التقليل من خشونة الجلد، والتحسين من مرونة الجلد، والحفاظ على صحة البشرة وحيويتها.

  • أكدت بعض الدراسات أن الكاكاو يعمل على زيادة نسبة الهيموجلوبين، وزيادة تدفق الدم في أنسجة الجلد.

  • الكاكاو يحتوي على البروتينات النباتية المفيدة لخلايا البشرة التي تعمل على تجديد الدورة الدموية ومنح البشرة الحيوية والنضارة.

  • يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تأخير أعراض الشيخوخة والتجاعيد والخطوط الرفيعة.

مرض السكري


  • إن استهلاك الكاكاو وقد تبين أن تكون فعالة في تحسين مقاومة الأنسولين وأيض الجلوكوز، وهذا، بدوره، يساعد في تنظيم مستويات السكر في الجسم، وبروانثوسيانيدينس المستمدة من الكاكاو يساعد في تثبيط تشكيل الساد الناجم أحيانا عن مرض السكري. و أكدت الدراسة أن الكاكاو تمارس النشاط المضادة للأكسدة الواقية في علاج مضاعفات السكري على المدى الطويل مثل الكلوي السكري.

  • كما اكدت نتائج الدراسة البحثية الأخرى التي تشير إلى أن استهلاك الغني بمادة الفلافون الكاكاو وقد أظهرت الإمكانات العلاجية في تحسين وظيفة الأوعية الدموية لدى مرضى السكري على الأدوية المختلفة.

تعليقات