ماهي فوائد التفاح
التفاح
يعود أصل فاكهة التفاح إلى أسيا الوسطى ولكنها تنمو في جميع أنحاء العالم، وهي ثمرة لشجرة التفاح (بالإنجليزية: Malus domestica)، وتعد من أكثر أنواع الفاكهة شعبيةً في العالم، ومن الجدير وأنه توجد الكثيرمن الأنواع للتفاح المختلفة والمتنوعة في الشكل ىالنوع والحجم. بالإضافة إلى أنها ذات فوائد صحية متعددة؛ حيث تتميز بمحتواها القليل من السعرات الحرارية، والغني بفيتامين ج، ومضادات الأكسدة، وكذلك الألياف الغذائية، وهي ذات طعم لذيذ، وعادة ما يتم تناولها نيئة، أو على شكل عصائر ومشروبات، كما أنها تُستخدم في أنواع متعددة من الوصفات الغذائية،وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تجنب استهلاك بذور التفاح؛ وذلك لأنها تحتوي على مادة تدعى السيانيد (بالإنجليزية: Cyanide)، وهي مادة تسبب التسمم، لذا قد يكون تناول الكثير منها قاتلاً.
فوائد التفاح
يقدم التفاح العديد من الفوائد الصحية، ويعتبر واحداً من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي اليومي، ومن هذه الفوائد:
- يعزز من صحة العظام: إذ يعتقد الباحثون أنّ المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في الفواكه وخاصة التفاح تساعد على تعزيز قوة وكثافة العظام، وفي دراسة أجريت على مجموعة من السيدات وجدوا أن النساء اللواتي تناولن التفاح بأي شكل من أشكاله سواء أكانت عصيراً، أم طازجة فقدن كمية أقل من الكالسيوم من أجسادهنّ مقارنة بالمجموعة الأخرى.
- يساعد على الوقاية من سرطان الثدي: وذلك وفقاً لسلسلة من الدراسات التي أجريت؛ حيث أوضح الباحثون أن وجود الفينولات الموجودة في الخضراوات والفواكه ومن ضمنها التفاح تعود بالمنافع الصحية المتعددة على الجسم، وأن تناول تفاحة يومياً قد يساعد على الوقاية من سرطان الثدي.
- يقلل من مستوى الكوليسترول الضار: حيث أجريت بعض الدراسات على السيدات اللواتي يأكلون التفاح بشكل يومي بإستمرار مدة تصل الي ( 6 ) أشهر قل لديهن مستوى الكوليسترول الضار بنسبة تصل الي ( 23 % )، إضافةً إلى ارتفاع مستوى الكولسترول الجيد بنسبة 4%.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري: حيث يحتوي التفاح على متعدد الفينول الذي يساعد على وقاية أنسجة خلايا البيتا (بالإنجليزية: Beta cells) المسؤولة عن إفراز الأنسولين من البنكرياس، وهي عادة تتعرض للتلف لدى مرضى السكري من النوع الثاني، وإضافة إلى ذلك فقد أثبتت إحدى الدراسات أنّ تناول التفاح بشكل يومي أو البعض منه خلال الأسبوع، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 28% مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوا التفاح.
- يعزز نمو البكتيريا النافعة: حيث توجد هذه البكتيريا في الأمعاء؛ والتي تتغذى على البكتين (بالإنجليزية: Pectin) وهو نوع من الألياف الموجودة في التفاح، وقد يكون هذا سبباً لجعل التفاح ذا تأثير إيجابي في التقليل من خطر السمنة، والسكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى أمراض القلب.
- يساعد على فقدان الوزن: إذ يعود احتواء التفاح على كمية مرتفعة من الماء والألياف على الشعور بالشبع بشكلٍ أسرع؛ وحسب دراسة أجريت على 50 سيدة يعانين من الوزن الزائد تمت إضافة التفاح إلى نظامهم الغذائي مدة 10 أسابيع، وقد لوحظ نزول في الوزن بمعدل كيلوغرام واحد، وكذلك استهلاكاً أقل في كمية السعرات الحرارية. كما توجد دراسة ومعلومات أن الافرادالذين يتناولون التفاح قبل الوجبات يستهلكون كمية أقل من السعرات الحرارية بمعدل 200 سعرة حرارية.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: فقد يساعد احتواء التفاح على مادة الفلافونيد (بالإنجليزية: Flavonoids) على انخفاض خطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة 20% حسب إحدى الدراسات، وكذلك يمكن أن تساعد على تقليل ضغط الدم ومستوى الكوليسترول الضار، وتجدر الإشارة إلى أنّ الألياف الذائبة في الماء الموجودة في التفاح لها دور أيضاً في إمكانية المساعدة على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
- يساعد على مكافحة الربو: حيث يحتوي التفاح على مضادات الأكسدة بكمية كبيرة التي تساعد على حماية الرئة من الأضرار الناتجة عن عمليات التأكسد، كما ارتبط تناول 15% من تفاحة كبيرة بشكل يومي بانخفاض في خطر الإصابة بالربو بنسبة 10% حسب دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 68000 امرأة، إضافة إلى ذلك فإن قشر التفاح يحتوي على نوع من الفلافونيد يدعى الكيرسيتين (بالإنجليزية: Quercetin)؛ والذي يساعد على تقليل الالتهاب وتنظيم المناعة.
- يحمي تجويف المعدة: فقد يساعد حمض الكلوروجينيك ومركب كاتشينالموجود في التفاح على يخفف من الإصابات التي تصاب لها بطانة المعدة نتيجة تناول ادويه مضادة للالتهابات والتي تدعى بالدواء اللاستيرويدي المضاد للالتهاب (بالإنجليزية: Nonsteroidal directing medicine).
فوائد أكل التفاح على الريق
ظهرت بعض المعتقدات الخاطئة حول فوائد تناول التفاح وغيره من الفاكهة على غيارالرّيق، وفي الحقيقة لا توجد أيّة دراسات تدلّ على أنّ تناول الفواكه - ومنها التفاح - على الريق يُعدُّ أمراً صحّياً، وليس هناك ما يوئكدعلي أنّ تناولها على الريق له أي تأثير إيجابي في إطالة العمر، أو المساهمة في علاج الهالات السوداء تحت العينين، أو أنّه يساعد على التخلّص من التعب والإرهاق. وعلى العكس ، فإنّه يحبب أن يتناولون مرضى السكّري الفواكه مع الطعام، أو مع الوجبات الخفيفة، إذ إنّه لا يُنصَح بتناول فاكهة التفاح - والفواكه بشكل عام - على الريق، حيث إنّ ذلك يؤدّي إلى سرعةعمليّة امتصاص السكّر الموجود في الفاكهة، وبالتالي ارتفاع مستوى السكّر في الدم بشكل أسرع.
تناول التفاح مع الطعام
يظن البعض أنّ اكل التفاح مع الطعام يُبطّئ من عمليّة هضم الطعام ، ويتسبّب في بقاء الطعام لمدّة طويله في المعدة، مما يؤدّي إلى تخمّره أوتعفّنه ، وبالتالي تكوّن الغازات، والشعور بعدم الراحة في منطقة البطن، ولكن أثبتت الأبحاث العلميّة عكس ذلك، فالألياف الموجودة في التفاح لا تُبطّئ من عمليّة الهضم بالقدر الذي يسمح للطعام بأن يتخمّر في المعدة، كما أنّ بشكل عام لا يسمح بنمو الميكروبات، أو البكتيريا بسبب درجة حموضة المعدة العالية جدّاً . وقد ظهرت إحدى الدراسات أنّ الألياف تُبطئ من الوقت اللازم لتفريغ نصف محتويات المعدة، حيث زاد هذا الوقت ليصبح 86 دقيقة بدلاً من 72 دقيقة، وذلك بدوره يساعد على الشعور بالشبع وعدم الجوع والامتلاء لفترة أطول، مما يؤدّي إلى امل كميّة قليله من الطعام، وبالتالي استهلاك سعرات حرارية أقل على المدى البعيد
لموضوع اخر اضغط هنا
لموضوع اخر اضغط هنا
لموضوع اخر اضغط هنا
لموضوع اخر اضغط هنا
تعليقات
إرسال تعليق