العسل هو منتج من منتجات الطّبيعة التي وهيها الله عز وجل علينا التي يتمّ استعمالها في العديد من الأغراض العلاجيّة، حيث يتمّ إنتاجه عن طريق النّحل من رحيق النباتات والزهور، ويحتوي العسل على اكترمن (200) مادة، ويتكوّن بشكل رئيسيّ من الماء، وسكر الفركتوز، والجلوكوز، ويحتوي أيضا على سكّريات الفركتوز قليلة التّعدد، وأحماض أمينيّة، وفيتامينات، ومعادن، وإنزيمات، ويختلف تركيب العسل باختلاف النّبات الذي يُنتَج العسل من رحيقها، ولكن بشكل عام تحتوي جميع أنواع العسل على والأحماض الفينوليّة مركّبات الفلافونويد، وحمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، ومركبات التّوكوفيرول (فيتامين ۿ)، وإنزيم الكاتالاز، والجلوتاثيون المُختزَل (Reduced glutathione).
ويتعرّض العسل أثناء إنتاجه وجمعه للتّلوث بالجراثيم التي تصل إليه من النّباتات والنّحل والغبار، ولكن خصائصه المُضادّة للجراثيم تقتل غالبيّتها، ولكن يمكن أن تبقى الجراثيم القادرة على تكوين الأبواغ، مثل البكتيريا التي تُسبّب تسمّم البوتيوليزم (Botulism)، لذلك لا يجب إعطاء العسل للأطفال الرُضّع إلا إذا كان العسل مُنتجاً بمستوىً طبيّ، أي بتعريضه لأشعة تقوم بتثبيط نشاط الأبواغ البكتيريّة، وفي هذا المقال تفصيل عن فوائد العسل التي تم إثباتها بالدّلائل العلميّة.
الأهميّة التاريخيّة للعسل
احتلّ العسل النحل مكاناً عالميا هامّاً في الطبّ الشعبيّ، والعلاجات البديلة منذ قرون، حيث استعمله المصريّون القُدماء، والآشوريون، والصّينيون، والإغريق، والرّومان لعلاج الجروح ومشاكل الأمعاء، ولكن حتي الان لا يتمّ استعماله في الطبّ الحديث نظراً لنقص الدراسات العلميّة الكافية التي تساعد أدوار وفوائد العسل النحل العلاجيّة. ويحتل العسل مكاناً خاصّاً لدى المسلمين نظراً لذكره في القرآن الكريم، حيث يقول الله تعالى: (يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ)، كما يقول: (فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آَسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى)، كما ورد ذكر فوائده في بعض أحاديث الرّسول محمد عليه الصّلاة والسّلام.
فوائد العسل
من فوائد العسل العديدة ما يأتي:
فوائد عسل النحل الصحية
يعد العسل النحل سائل سميك القوام، حلو الطعم، يتم صنعه من قبل النحل عن طريق استخدام رحيق الورد، ما هي فوائد عسل النحل ؟
عسل النحل، والمشهور بمصطلح عسل الابيض، يوجد في كل المنازل تقريبًا، وتختلف درجات اللون الخاص به والصفاء، كما أن الطعم يعتمد على نوع الورد الذي تم استخدامه رحيقها.
ما يميز عسل النحل هو المستويات العالية من الفركتوز والجلوكوز وأحادي السكاريد، بالإضافة إلى احتواءه على 70-80% من السكر، وهو المسؤول عن حلاوة طعمه.
فوائد عسل النحل
عسل النحل يكون بة بخصائص عديدة، فهو مضاد للبكتيريا ومطهر، إلى جانب احتواءه على المغذيات المهمة لصحة الإنسان ومقويه للجسم ايضا .
تعرف معنا على فوائد عسل النحل الصحية:
1-المساعدة في علاج الجروح والحروق
يستخدم عسل النحل منذ قديم الزمن كجزء من الطب البديل في التئام الجروح وعلاج الحروق.
وفي دراسة نشرت في المجلة العلمية وجدت أن العسل النحل قد يكون مفيدا في علاج الحروقات والجروح، كما يعمل على تطهيرها، وأفاد الباحث الرئيسي في الدرسات ، أنه تم استخدام العسل منذ قديم الزمن بسبب زهد سعره.
2-تقليل فترة الإصابة بالإسهال
عسل النحل يساعد في التخفيف من حدة الإصابات بالإسهال والإخفاف من فترة الاصابات أيضًا.
كما يعتبر مفيد جدًا خلال فترة الإصابة بالإسهال، وذلك لأنه يزيد من كمية الماء والبوتاسيوم المتناولة، وهي مهمة لجسم المصاب.
3-التقليل من مشكلة ارتجاع المريء
من أهم فوائد عسل النحل أنه يساعد بشكل فعال في التقليل من مشكلة ارتجاع المريء، حيث يتحكم في التقليل من تسرب العصارة الهضمية من المعدة باتجاه المريء.
هذا يعني أنه يحمي الإنسان من الإصابة بالجزر المعدي المريئي (GERD) والأعراض المزعجة المرافقة لها.
4-علاج أعراض نزلة البرد والسعال
منظمة (WHO) الصحة العالمية تنصح بإستخدام العسل كوصفة منزلية من أجل علاج السعال ونزلات البرد.
كما وجد أن للعسل دور فعال في علاج السعال الليلي بالتالي تحسين جودة النوم بفترة الإصابة.
لكن من الضروري عدم إعطاء العسل إلى الأطفال دون السنة من العمر، لما قد يشكل من خطر يهدد صحته.
5-فوائد عسل النحل الأخرى
إلى جانب كل هذه الفوائد، فإن تناول عسل النحل يمدك بالفوائد الصحية التالية:
محاربة الالتهابات
مصدر جيد للطاقة
خفض مستويات الدهون المرتفعة في الجسم
تعزيز صحة الجهاز الهضمي وحمايته من الإصابة بالمشاكل الهضمية المختلفة
الحفاظ على صحة الفم والأسنان
مفيد للبشرة والشعر
محاربة رائحة الفم الكريهة
التخلص من الحازوقة.
القيم الغذائية لعسل النحل
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الملعقة الكبيرة من العسل تحتوي على ما يلي:
64 سعر حراري
17.3 غرام من السكر
38.2% من الفركتوز
31.3% من الجلوكوز
17.2% ماء.
كما يحتوي العسل على مضادات الأكسدة والحديد والكالسيوم والفوسفات والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
تعليقات
إرسال تعليق